70年前の廃墟の東京で、軍務を解かれた創業者の梅澤敏雄が、漬物卸売業「梅澤商店」を開業したのが昭和21年2月11日でした。いま、こうして70年の節目を迎えることができましたのは、ひとえにお客様をはじめとする関係者の皆様のご愛顧、ご支援の賜物と心より厚くお礼申し上げます。
やまうはこの70年間、ささやかながら日本の食文化の一翼を担い、お漬物の文化を継承発展させてきました。そしてこれからも、つくる人の真心や愛情が込められた伝統の味、おふくろの味が息づいた新しい美味しさを創造してまいります。
すべては、みなさまのご健康と幸せのために。これからも、誠意と理想をもって尽くしていきたいと思っております。引き続き、どうぞよろしくお願い申し上げます。