材料(2人分)
作り方
じゃがいもは皮をむいて2cm角に切りにして、水にさらす。耐熱ボウルに入れ、大さじ3の水をふりかけ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する。
①を取り出し、そのまま5分、余熱で火を通す。余分な水分を捨て、フォークでつぶして冷ます。冷めたじゃがいもに、粗く刻んだ生しば漬、マヨネーズを加えよく混ぜる。
バケットはニンニクの切り口をこすりつけ、トーストする。②を適宜のせ、トマトの角切りを散らす。
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