材料(2人分)
作り方
1人分ずつ作る。卵は2個ボウルに割り入れ、半量のマヨネーズとこしょうを加え、菜箸で30回くらいかき混ぜてほぐす。
フライパン(直径20cm)を中火で熱し、半量のサラダ油を加える。
①を一気に流し入れ、周りが固まってきたらゴムべらで大きく混ぜ、フライパンの底2/3くらいの円にして向こう側に寄せ、火を止める。
汁気を切ったおかずビビンバを半分のせ、ゴムべらで卵を手前からたたんで端によせる。
そのまま滑らせるようにして器に盛りつけ、ベビーリーフを添える。
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